اپنے باہری حصے کو سرد نہ رہنے دیں۔
زیادہ تر رستوراں مالکان یہی سمجھتے ہیں کہ جب درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، تو باہر والی نشستیں بیکار ہو جاتی ہیں۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے؛ آپ کے پاس تو بہترین میزیں موجود ہیں، لیکن سال کے چار ماہ تک آپ ان کا استعمال نہیں کر پاتے، یعنی آپ کو اس وقت بھی پیسے ضائع کرنے پڑتے ہیں۔
ہم شارٹ ویو انفراریڈ ہیٹرز کا استعمال کرتے ہیں تاکہ ایسا نہ ہو۔
زیادہ تر ہیٹرز ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں، لیکن اگر آپ باہر ہیں، تو ہوا اس گرم ہوا کو دور لے جاتی ہے۔ یہ بجلی کا ضیاع ہے۔ لیکن انفراریڈ ہیٹر مختلف ہے؛ یہ ہوا کی پرواہ نہیں کرتا، بلکہ سیدھا گرمی کو صارفین اور ان کی کرسیوں تک پہنچاتا ہے۔
یہ ایسا ہی ہے جیسے کسی صاف دن میں دھوپ میں کھڑے ہونا… فوری گرمی ملتی ہے، اور “ہوا” کے ٹھنڈے ہونے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
صحیح طریقہ
آپ صرف دیوار پر ہیٹر لگا کر امید نہیں کر سکتے۔ آپ کو اس بات کا خیال رکھنا ہوگا کہ آپ کی چھت کی بلندی کتنی ہے، اور آپ کو کتنی ہوا کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
ہم عام طور پر دیوار پر لگنے والے ہیٹرز کا استعمال کرتے ہیں؛ اس سے فرش صاف رہتا ہے، اور صارفین کو زیادہ جگہ ملتی ہے۔
لیکن اس میں ایک چال بھی ہے… اگر آپ بہت طاقتور ہیٹر کو بہت نیچے لگائیں، تو صارفین کے سر گرم ہو جائیں گے، جبکہ ان کے پاؤں ٹھنڈے رہیں گے… یہ تو مناسب نہیں ہے۔ ہم تو ہیٹرز کو مختلف اونچائیوں پر لگانے کو ترجیح دیتے ہیں… اس سے سب کو یکساں گرمی ملتی ہے۔
نتیجہ
حساب بہت آسان ہے… اگر آپ کے پاس 20 میزیں ہیں، اور وہ پورے موسم سرما میں بیکار رہتی ہیں، تو یہ بہت بڑا نقصان ہے۔
جب لوگوں کو آرام ملتا ہے، تو وہ وہیں رہتے ہیں… وہ جلدی سے کھانا کھا کر واپس اندر نہیں جاتے… وہ مزید مشروبات منگواتے ہیں، اور ڈیزرٹ بھی کھاتے ہیں۔
یہ تو بہت آسان ہے… آپ اب ہی ہیٹر لگا دیں، تاکہ “بےکار” مہینوں میں آپ کو کوئی نقصان نہ ہو… آپ کا باہری حصہ کھلا رہے گا، صارفین خوش رہیں گے، اور آپ کی آمدنی بھی بڑھ جائے گی۔