Smettete di lasciare che il vostro spazio esterno diventi freddo!
La maggior parte dei proprietari di ristoranti accetta semplicemente il fatto che i tavoli all’aperto non vengano utilizzati quando la temperatura scende. È frustrante: avete dei bellissimi tavoli vuoti, e in pratica sprechiate denaro per quattro mesi all’anno.
Noi utilizziamo termosifoni a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda per evitare che ciò accada.
I tradizionali termosifoni cercano di riscaldare l’aria… ma se si è all’aperto, il vento porta via quell’aria calda. È uno spreco di energia. I termosifoni a onde infrarosse invece funzionano diversamente: non dipendono dal vento, ma inviano calore direttamente ai clienti e alle loro sedie.
È come trovarsi al sole in una giornata serena: calore immediato, senza dover aspettare che l’aria diventi più calda.
Come procedere
Non basta semplicemente installare un termosifone su un muro e sperare nel meglio. Bisogna considerare l’altezza dei soffitti e l’intensità del vento. Di solito scegliamo modelli da montare a muro: in questo modo i pavimenti rimangono liberi, i camerieri non inciampano sugli apparecchi e i clienti hanno più spazio per muoversi.
Tuttavia, c’è un trucco: se si installa un termosifone troppo in basso, i clienti potrebbero avere la testa surriscaldata mentre i piedi rimangono freddi. Non è certo l’effetto desiderato. Preferiamo quindi montare i termosifoni a diverse altezze, in modo che il calore raggiunga tutti in modo uniforme.
In sintesi
I calcoli sono piuttosto semplici: se avete 20 tavoli che rimangono inutilizzati tutto l’inverno, significa che state perdendo molti soldi. Quando i clienti si sentono a proprio agio, restano più a lungo: non fretta di tornare dentro. Ordinano anche altre bevande, e restano fino al dolce. È un semplice scambio: investite ora nell’attrezzatura giusta, e smetterete di perdere introiti durante i mesi “morti”. Il vostro spazio esterno rimane aperto, i clienti sono felici, e i vostri guadagni aumentano.