Přestaňte nechávat své venkovní prostranství chladným
Většina majitelů restaurací prostě přijímá skutečnost, že jejich venkovní prostory jsou mimo užitku, jakmile klesne teplota. Je to frustrující – máte tam krásné stoly prázdné, a v podstatě ztrácíte peníze po dobu čtyř měsíců v roce.
Aby se to nestalo, používáme vysoce efektivní infračervené ohřívače.
Problém s většinou ohřívačů je ten, že se snaží zahřát vzduch. Ale když jste venku, vítr ten horký vzduch prostě odnese. Je to plýtvání elektřinou. Infračervené ohřívače jsou jiné – nezáleží jim na větru. Posílají teplo přímo k vašim hostům a jejich židlím.
Je to jako když vstoupíte do slunečného místa v krásný den – okamžité teplo. Nemusíte čekat, až se „vzduch“ ohřeje.
Správné řešení
Nemůžete jednoduše pověsit ohřívač na zeď a doufat v to nejlepší. Musíte zvážit výšku stropů a sílu větru.
Obvykle používáme ohřívače připevněné ke zdi. To udržuje podlahy volné, takže vaši zaměstnanci neklopýtají o zařízení a hosté mají více prostoru k pohybu.
Ale existuje jeden trik. Pokud umístíte silný ohřívač příliš nízko, vaši hosté budou mít spálené hlavy a namrzlé nohy. To rozhodně není to, co chcete. Raději umisťujeme ohřívače v různých výškách – to vytvoří jakousi „tepelnou deku“, která pokrývá všechny stejně.
Závěr
Matematika je docela jednoduchá. Pokud máte 20 stolů, které zůstanou celou zimu nepoužité, znamená to velké ztráty.
Když se lidé cítí pohodlně, zdržují se déle. Nepospíchají s jídlem, aby se mohli vrátit dovnitř. Objednávají si další nápoje. Zůstávají i na dezert.
Je to jednoduchá výměna – investujete nyní do potřebných zařízení a přestanete ztrácet peníze během těch „neaktivních“ měsíců. Váš venkovní prostor zůstane otevřený, vaši hosté budou spokojení a vaše tržby se trochu zvýší.