Stop met het laten afkoelen van je terras
De meeste restaurant-eigenaren nemen gewoon toe dat hun buitenzitplaatsen niet meer gebruikt kunnen worden zodra de temperaturen dalen. Dat is frustrerend: je hebt prachtige tafels die leeg blijven staan, terwijl je vier maanden per jaar geld verspilt.
Wij gebruiken kortgolf-infraroodverwarming om dit te voorkomen.
Het verschil met andere verwarmingsapparaten is dat ze proberen de lucht te verwarmen. Maar als je buiten bent, blaast de wind die warme lucht gewoon weg. Dat is een verspilling van energie. Infraroodverwarming werkt anders: het stuurt warmte rechtstreeks naar je gasten en hun stoelen. Het voelt net alsof je in een straal zonlicht staat op een mooie dag. Meteen warmte – geen wachten op het moment dat de lucht ‘warm’ wordt.
Hoe het goed moet gebeuren
Je kunt geen verwarmingsapparaat zomaar tegen de muur hangen en hopen op het beste resultaat. Je moet rekening houden met de hoogte van je plafonds en de windsterkte.
Wij gebruiken meestal wandmonteerde apparaten. Hierdoor blijft de vloer vrij, zodat je medewerkers niet struikelen over apparatuur en je gasten meer ruimte hebben om zich te bewegen.
Er is echter een truc: als je een krachtig apparaat te laag monteert, krijgen je gasten te warme hoofden en te koude tenen. Dat is natuurlijk niet wat je wilt bereiken. Wij kiezen er liever voor om de apparaten op verschillende hoogtes te plaatsen. Dit zorgt voor een soort ‘warme deken’ die iedereen gelijkmatig bedekt.
Conclusie
De berekening is vrij simpel. Als je 20 tafels hebt die de hele winter lang niet worden gebruikt, dan is dat veel verloren omzet.
Als mensen zich comfortabel voelen, blijven ze langer zitten. Ze haasten zich niet om weer naar binnen te gaan. Ze bestellen nog een rondje drankjes en blijven zelfs tot aan het dessert.
Het is een eenvoudige ruil: je investeert nu in de juiste apparatuur, zodat je geen inkomsten meer verliest in de ‘dode’ maanden. Je terras blijft open, je gasten blijven tevreden, en je omzet neemt toe.